在我们的日常生活中，做饭的时候会用花生油、橄榄油、玉米油等的食用植物油，但是很少听说有人会用稻米油做饭，但是最近也有越来越多的人选择了金龙鱼谷维多稻米油，那是因为其中有一种特殊的营养成分，那就是谷维素。从以前“无人问津”到如今“餐桌上的常见油”，在稻米油的逆袭之路上，谷维素可是功不可没啊！

可能很多人有这样一个疑问：这个谷维素到底是什么呢？谷维素是甾醇类阿魏酸酯和其他类阿魏酸酯的混合物，只有在谷物（及其制品）中才有，主要是稻米，连水果、蔬菜中都没有的一种营养成分。谷维素就藏在米糠中，这个米糠是稻米加工时，将稻壳去除所得到的糙米，再将糙米皮层碾除下来，糙米皮层也就是所谓的米糠。米糠是稻谷籽粒的营养精华所在，集中了稻谷60%以上的营养成分，富含饱和脂肪酸、低过敏性蛋白质、膳食纤维、生育酚、生育三烯酚、可溶性多糖及角鲨烯等生理活性物质，谷维素也藏在米糠里，营养价值不可小觑。在用米糠榨油的同时，谷维素也会随油流出，所以金龙鱼谷维多稻米油里面便有了谷维素。

那么这个谷维素厉害在哪里呢？关于谷维素的研究始于20世纪50年代。1953年，日本土屋知太郎等人在对稻米油的研究中，发现并提取了谷维素（没错，先有了稻米油，然后人们才发现了谷维素）。随着科学的进步，对于谷维素的研究越来越深入，人们发现谷维素具有很多非常重要的生理功能和临床价值，特别有益于人体健康，简直就是个宝藏营养素。在食品中，谷维素主要发挥优秀的抗氧化作用，可作为一种天然优质的食品抗氧化剂。

市面上的稻米油中的谷维素含量参差不齐，金龙鱼谷维多稻米油中谷维素含量≥10000毫克/千克，营养丰富，清淡不油腻，适合中式烹饪方式，美味又健康的金龙鱼谷维多稻米油不容错过！

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