圣丽塔秘境（Floresta）系列葡萄酒｜尊重起源，发现非凡_参考财经网 - 参考经济网

•近年来，很多酒庄对于“低酿造干预的葡萄酒”愈发重视，旨在展示风土的多样性，让爱好者们能够品鉴到别具一格的佳酿。

当传统伴随着创新，有趣的探索道路由此形成。圣丽塔秘境系列（Santa Rita Floresta）就是这样诞生的。该系列试图通过其气候、地理、土壤和人文来反映其葡萄产区的品种和风土多样性，以不同的视角来看待低酿造干预的方式和经典的传承，这些特质使其成为备受瞩目的佳酿之一。

圣丽塔秘境系列之灵感来源：

Floresta的含义是：“绿树成荫的怡人之地”，灵感来自于圣丽塔古老园林的鸟瞰图，花园里充满色彩的迷宫，由黄杨木、百年老树和许多鲜艳的花朵等组成。故称之为圣丽塔“秘境”系列。（该古老园林于1972年被智利宣布为历史遗迹）

每款Floresta秘境佳酿都会选择一种赋有特色的、不同的风土来展示和装瓶的风格。作为Floresta秘境的园丁，每款葡萄酒都是别具一格的，因为从田间到装瓶，都有辛勤的双手来实现它理想的表达。

秘境系列之风土表达：

圣丽塔秘境系列（Floresta）通过较少的酿酒干预来表达风土和获得每个品种的纯度。这是当今世界所要求的：保护和彰显每个地方的丰富多彩。

秘境系列酿酒师-特蕾西塔·奥瓦尔（Teresita Ovalle）评论道：“圣丽塔秘境系列试图真诚而深刻地展示其风土的丰富性，我们在这里探索、发现、珍视和保护智利神秘的角落。秘境系列经历了低酿造干预，因为它希望尊重和保持风土的方式。我们力求实现风土的表达，并获得每种风土的纯度，使秘境系列与众不同。该系列的陈年能力预估在20年以上。”

这些葡萄酒通过适合该地区种植的品种，深刻反映了该地区的风土特性。这一系列的每款酒都使这片土地成为主角。它的气候、地理、土壤和人文表达了这片土地的精华。

秘境系列之葡萄品种的多样性：

圣丽塔秘境赤霞珠：

圣丽塔秘境赤霞珠（Floresta Cabernet Sauvignon）来自上迈坡产区-阿尔托·贾维尔（Alto Jahuel）山坡上的一个单一葡萄园。土壤为崩积土，角石含量高，粘土浓度低，这使得能够获得平衡的葡萄藤，以便在其成熟期结束时较大限度地表达品种特性。这些葡萄在2月中旬手工采摘，并在法国桶中陈酿了14个月，在未经过滤或澄清即直接装瓶。

圣丽塔秘境赤霞珠2020年份在享有盛誉的南美葡萄酒年鉴指南【Descorchados 2021】、LA CAV和Tim Atkin奖赛中分别获得95分、97分和93分。

圣丽塔秘境佳美娜：

圣丽塔秘境佳美娜（Floresta Carmenere）在理解这一品种的新方向方面发挥了重要作用。这款葡萄酒来自世界上最古老的佳美娜产区之一（种植于1937年），位于阿帕尔塔山谷（Apalta），以佳美娜的优良品质而闻名。葡萄在3月初提前进行手工采摘，这款葡萄酒在混凝土罐中陈酿16个月，其中25%左右的酒液在foudres大容器罐中陈酿。由于其中等浓度，这将允许它在陈酿过程中产生不同的风味。在未经过滤或澄清即直接装瓶。

南美葡萄酒年鉴指南【Descorchados 2022】将秘境佳美娜2020年份评为智利最佳佳美娜红葡萄酒（（Best Carmenere）和最佳阿帕塔产区(Best Apalta)，给予其97分。此外，Decanter和Tim Atkin分别给予其95分和93分。

圣丽塔秘境品丽珠：

品丽珠（Cabernet Franc）在土壤和气候条件方面是一个要求很高的葡萄品种，如果结合得当，它们就能酿造出类拔萃的葡萄酒，比如圣丽塔秘境品丽珠所在的产区普曼克( Pumanque valley)。这片地块位于海岸丘陵地带，花岗质粘土，距离太平洋仅30公里，因此酿造出了一款赋有表现力的葡萄酒。

圣丽塔秘境品丽珠2019年份在南美葡萄酒年鉴指南【Descorchados 2021】中获得了94分，其2020年份在Decanter大奖赛中获得了95分。

圣丽塔秘境田间混酿白葡萄酒：

圣丽塔秘境田间混酿白葡萄酒（Floresta Field Blend Blanco）是由同一葡萄园中混合生长的白葡萄品种混酿而成的，品种包含赛美蓉（Semillon），青长相思（Sauvignon Vert），莫斯卡托（Moscatel），特浓迪(Torontel)和柯林托(Corinto）。

田间混酿是由不同葡萄品种共同酿制而成的单一园葡萄酒。采用田间混酿的葡萄园比较稀有，但仍在世界各地被小范围的保存了下来。这款白葡萄酒混酿反映了智利古老的葡萄栽培方式，为了在特定的风土条件下展现葡萄酒的特性，多种白葡萄品种被巧妙地混酿在一起，这些葡萄来自于1940年代的一个古老葡萄酒地块-阿帕尔塔山谷（Apalta）。