全流程保障食品安全，养元饮品荣膺“食品安全管理案例”奖_参考财经网 - 参考经济网

近期，第二十一届中国食品安全大会在山西长治举行。会议的主题是“实施食品安全战略、助力健康中国建设”，吸引了来自政产学研各界的代表进行充分研讨。会议发布了“2023食品安全社会共治（长治）共识”，这次大会是推动食品行业落实党的二十大关于食品安全的重大决策部署的重要活动。此次大会对在食品安全领域表现优秀的企业提出表彰，养元饮品依托过硬的生产实力、出色的产品品质以及强大的品牌影响力，荣获“20022～2023食品安全管理案例”奖。

养元饮品二十余年来深耕核桃营养领域，已经发展成为植物蛋白行业的龙头企业，不仅产品的生产全流程保障食品安全，而且推动了行业的健康发展，走向了高质量发展的道路。

筑牢食品安全防线，六个核桃全流程保障食品安全

党的二十大报告对新时期我国食品安全领域工作提出了更高的要求，深入贯彻落实党的二十大重要部署，要始终从增进民生福祉、解决群众关切的高度认识把握食品安全工作，运用新技术、新思维、新方法加强食品全过程监管，全力提升食品安全保障能力，促进产业发展水平整体提升，让消费者能够吃得放心、吃得健康。

养元六个核桃作为中国核桃乳饮料行业名副其实的领军单位，同时也是全国最大的植物蛋白生产企业，始终贯彻国家重要战略部署，支持国家食品安全事业的发展。养元六个核桃充分利用我国超大规模市场优势，抓住国家支持民营经济发展壮大机遇，推动行业生产工艺、销售模式、产品研发等全产业链高质量发展。

养元饮品在上游选控优质核桃原料，中游建设生产加工基地，下游铺设全国销售渠道，与产业链成员形成一荣俱荣、一损俱损的命运共同体，用最强链条保证企业优良的产品品质，保障食品安全。

在原料选择上，六个核桃在行业率先提出最高标准——“3·6·36”选料标准；在比较研究分析了中国20多个省市产地的核桃之后，确定如今的新疆、云南和太行山三大黄金产区作为六个核桃的原料基地。

在生产上，养元饮品在硬件设施和软件配置方面都达到了国际先进水平，导入国际公认的BRC食品安全管理体系，获得最高级别A级认证，通过了欧盟BRC资质认证。与此同时，养元六个核桃持续投入科技研发，创新生产技术，不断提高产品品质。“5·3·28”工艺是养元饮品最先独创的、填补国内多项空白的生产工艺，它不仅能脱掉核桃仁褐衣，去除核桃乳涩感，更解决了“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题。全核桃CET冷萃工艺，不仅有效去除了核桃仁种皮的苦涩物质，更将核桃及其种皮中的蛋白质、脂肪等营养成分的利用率提升至97%以上，还使得产品口感更为细腻、顺滑。“五重细化研磨工艺”，实现核桃乳颗粒的平均直径最小能达到纳米级，让营养更易被人体吸收，相比于直接吃核桃，饮用六个核桃可以吸收更多的功效组分。

在销售渠道上，养元按照区域化——全国化——深度全国化的市场开发战略，推行精细化渠道运作模式，加强与经销商、分销商和终端的联系与合作，深化厂商联盟和协作平台建设，利用现代化的物流体系，保证产品在运输和销售过程中品质如一。

引领行业高标准发展，打造高端核桃饮品

食品行业标准的制定对于保障食品安全、维护消费者权益、推动行业健康发展具有至关重要的作用。通过制定和执行严格的食品标准，可以促使企业提高生产技术和管理水平，提升产品质量，从而提高整个行业的竞争力。

养元六个核桃作为中国核桃乳饮料行业名副其实的领军单位，高度重视食品标准的制定和执行，以实现行业的高质量发展。养元饮品在1997年独立起草了中国轻工行业标准QB/T 2301-1997《植物蛋白饮料核桃乳》，并于1998年开始实施。之后，养元饮品参与制定了GB/T 31325-2014《植物蛋白饮料核桃露 (乳)》，该项国标于2015年12月1日正式实施。

六个核桃起草制定的行业规范和国家标准对核桃乳行业的发展具有重大意义。首先，这些标准为核桃乳产品的生产和质量控制提供了明确的指导，有助于保障产品的安全性和营养价值。其次，这些标准也有助于规范和引导整个核桃乳行业的健康发展，提升行业的整体水平。此外，这些标准还能够增强消费者对核桃乳产品的信心。

养元六个核桃主动承担作为行业龙头企业的社会责任，起草制定的行业规范和国家标准对于推动核桃乳行业的健康、可持续发展，具有重要的推动作用。这些标准的制定和实施，无疑将对核桃乳行业的未来发展产生深远影响。

养元六个核桃不仅在自家产品生产的全过程保障食品安全，而且推动了行业的高质量发展。与此同时，六个核桃不断发力高端核桃饮品，2020年，养元六个核桃在中国疾控中心关于“核桃乳能有效提升记忆力”的科研成果启发下，重磅推出了高端新品——六个核桃2430，每罐含有的24克核桃，不仅口感醇厚，营养丰富，富含人体所需的各种微量元素和维生素，每天饮用一瓶，可以帮助补充能量，提高记忆力。