秋葵怎么烤得又干又脆？

解答：

01

(资料图)

秋葵一定要选新鲜嫩口的，碰伤了变黑的不好看，变老的纤维会很多。然后将秋葵洗净沥干（或用厨房纸吸干）。

02

用剪刀减去其根部，切蒂，注意不要切破露出籽。

03

烤箱预热190度，烤盘铺满粗盐入炉一起预热。

04

往装秋葵的容器里下一大勺橄榄油，晃动容器让油均匀裹在秋葵上。

05

然后将处理好的秋葵放在烤架上，将秋葵放入烤箱中层。上下火190度，烤制8分钟。

06

出炉装盘，抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制盐。口味重的可以用研磨瓶装海盐撒一些盐。

07

挤上柠檬汁，或是将柠檬汁挤到蘸汁头抽里。不做蘸汁也行，就是朴素清新的口感。

解答：

原料

秋葵 (200克)

橄榄油 10克

粗盐 300克

步骤1/秋葵清洗干净，控干水分，去掉顶部；

步骤2/将秋葵放入保鲜袋中，加入橄榄油，晃动袋子，让秋葵均匀沾上橄榄油；

步骤3/烤盘中均匀的铺上粗盐；

步骤4/送入烤箱预热至190度；

步骤5/盐热后，将秋葵平摆在上面；

步骤6/重新送入烤箱，190度，10分钟；

步骤7/烤熟后，去掉粗盐，装盘即可食用，酥酥脆脆的特别好吃。

解答：

秋葵海干净晾干，放在微波炉烤三到五分钟即可

秋葵怎么炸的又干又脆

1、秋葵放入盆中，加入清水、盐巴、面粉浸泡15分钟然后冲洗干净后备用。

2、面粉（淀粉选择添加）与少许姜黄粉混合调入调成糊状备用。

3、洗好的秋葵裹调制好的面糊放入油锅中约180度，炸4-5分钟，捞出沥干油份撒少许椒盐即可食用。

秋葵怎么烤的又干又脆做法

秋葵怎么炸的又干又脆？

主料：黄秋葵250g

调料：花生油适量、食盐少许、花椒少许、淀粉适量、鸡蛋1只、面粉适量、水适量

香炸秋葵的做法

1.秋葵用水冲洗干净

2.切去蒂

3.剖开，或是切段

4.鸡蛋打散，加入少量水

5.淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中

6.充分搅拌均匀

7.秋葵放进蛋糊中

8.秋葵与面糊充分拌匀

9.锅烧热，加入适量花生油

10.花生油中放少许花椒

11.大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味

12.一面炸至金黄，翻另一面

13.两面均炸至金黄，出锅，吸油。

怎样烤秋葵又香又脆

烤秋葵的做法：

用料 ：秋葵 1人份12～15根，2人份酌情翻倍、粗盐 铺满烤盘、日式酱油少量、橄榄油 1大勺、现磨黑胡椒 5克

做法：

一：秋葵洗净沥干（或用厨房纸吸干），切蒂，注意不要切破露出籽，基本切平结蒂那头就行

二：往装秋葵的容器里下一大勺橄榄油，晃动容器让油均匀裹在秋葵上

三：烤箱预热190度，烤盘铺满粗盐入炉一起预热。预热完成后，拿出烤盘，把秋葵平摊在粗盐上，尽量不要堆叠

四：上下火190度，烤制8分钟

五：出炉装盘，抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制盐。口味重的可以用研磨瓶装海盐撒一些些盐

六：依个人喜好挤上柠檬汁，或是将柠檬汁挤到蘸汁头抽里