说说苏州春节的糕团
苏州人在吃上是非常讲究的，崇尚不时不食。就说糕团点心，也是随时节变化而变化。
苏州春节的糕团，有四样是必须的：糖年糕、猪油年糕、八宝饭、小圆子（汤圆）。
【资料图】
小时候由于家境原因，只能买一点点糖年糕，或者便宜一点的宁波年糕，小圆子是买了糯米粉自己手搓的，年初一早上必吃的年糕小圆子，寓意着团团圆圆，高高兴兴。
后来条件改善，就去糕团店买，而且八宝饭和猪油年糕也必备之。
苏州的糕团店比较多，我们在皋桥头的五福来买的比较多。当时苏州老字号的糕团店由于偏远以及价格原因一直不曾尝试，但对老字号的崇敬一直在心中。
后来随着生活条件的改善，春节买老字号糕团成了寻常。尽管那时要排队购买，尽管价格比一般的要贵，但老字号的质量上乘，有口皆碑。
然而，十多年前的一次购买，让我颠覆了此前的认知。当时我住在胥江路，观前街那家老字号的分店就在我家附近，那年我一口气买了好多糖年糕和猪油年糕，可是入口后却连连摇头，糕一点也不糯，还有点沾牙；猪油年糕少见猪油；八宝饭豆沙少得可怜，整个吃口都不行，真有如同鸡肋，弃之可惜之感。此后我家再也不买此家糕团了。
后来尝试到一家鲜肉月饼出名的店家，买到了白糖年糕和橘露年糕，真是太好吃了！所以以后每年春节都到这家的连锁店里购买，家人一致说好。
我不明白这家老字号店坐拥观前黄金地段，头顶百年老店光环，为什么做出来的产品会如此？是扩张过度，管理难度大了？是改制后股东追逐利润的压力？是皇帝的女儿不愁嫁，名扬天下不愁没人买？我想这样的老字号沦落到只有外地人趋之若鹜，是我们不想看到的。接盘老字号的老板，要知道创立名牌的不易，更要传承发扬光大啊！
其实苏州能传承老字号的大有人在，就观前街上的其他老字号，大都做得不错的。还有一家在接驾桥附近的糕团店，虽然也是老字号，但名气远不如观前街上的，虽然也是私人老板经营，但他们的糕团质量就是好。我单位每年老年节发一张他们店的糕团券，货品确实呱呱叫。今年春节我在网上购买了他家猪油年糕，非常不错。
好在苏州又新出了好几家知名糕团店，让我们喜爱糕团的有了更多的选择。后起之秀直逼老字号，老字号不能落后噢！
昨天买的广莲申的面包今天吃了，
巧克力哈斗满满的巧克力，
作为一个巧克力爱好者真的满满的满足感，
帝王卷我还没吃，因为实在吃不下了，
看着应该也不错。
火枪腿面包是里面一个大鸡腿外面是酥皮，
我们一切三一人吃了一块。
巧克力哈斗17元，
帝王卷20元，
火枪腿面包17.5元。
下次如果去苏州中心不排队我应该还会买。
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苏州上次封控区的早午餐，卷了一波，现在来欣赏一下这些核酸小卡，水八仙，运河十景，冰墩墩。
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12.8日，体重93.8，今天苏州Costco开业，真是人山人海，都是去抢1499的茅台的吧，等我到已经抢空了，今天开业价格确实给力，最爱的牛肉卷18.9比山姆的大，饿了感觉更好吃，超大盒的提拉米苏89.9，烤鸡39.8，奶油奶酪1360克79.9做芝士蛋糕用的特别核算，特级初炸橄榄油3升129.9，木瓜膏4支145.9，睡前在嘴唇上涂一层厚厚的，可以去死皮，冬季嘴唇不会干裂，效果非常好，还有好多好多
早餐:无糖酸奶，燕麦，炒青菜，水煮蛋
加餐:鸡肉棒，星爸爸的拿铁脱脂奶
午餐:炒菠菜，鸡腿，鸡纵菌汤，白菜羊肉，蒸南瓜
晚餐:牛肉卷
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新春美食大赏
如果要说《红楼梦》里最受欢迎的四样坚果，你知道是什么吗？
第一个是松子。
宝玉过年时到了袭人家，袭人见家中年货虽多，但都不够资格招待这位国公爷孙子，最后只捻了几个松子瓤，吹去细皮，用手绢托着给他吃。很可能这是宝玉平时比较爱吃的东西，所以熟悉其饮食习惯的大丫环袭人才选择了它作为唯一的招待品。
他过生日那天，在芳官处吃饭，觉得“隔锅饭儿香”，用虾丸鸡皮汤泡了半碗饭吃，还吃了一个奶油松瓤卷酥。也是松子做的。
宝玉爱吃松子，是遗传了贾母。
刘姥姥游大观园时，上来四样点心，贾母唯一有兴趣品尝的就是松瓤鹅油卷。而中秋夜宴时，贾母尝了半块月饼，也是内造瓜仁油松瓤馅的。
第二个和第三个，都是黛玉喜欢的。一个是瓜子，一个是榛子。
因为脾胃弱，不敢吃生冷，所以水果吃不得，林妹妹只好偏爱干果了，这东西吃了也的确补脑，很适合她这样的脑力劳动者。所以在薛姨妈家吃饭时，她一直在磕瓜子（具体是什么瓜子老曹没说，我想应该是苏州人爱吃的那种玫瑰水炒的瓜子，清香微甜又不上火），在宝玉的寿宴上行酒令，也是以榛子瓤收尾，看来这两样东西很合她的口味。
第四个是风干栗子。是袭人让宝玉剥给她吃的。
做法很简单：通风的网篮里放一些新鲜的生板栗，放到通风透气的阳台，冷一点的地方，但不要冻住，过一个月左右，出现裂口就可以了。注意不要发霉，也不要放太久。
经过风干，栗子水分散失，糖度更高，也更甜，皮也更容易剥开。
四种干果刚好装一个食盒，加上红楼梦故事的加持，越发有文化品味啦！
50元/2斤，苏州小龙虾也开始卷了！饭店不能堂食，景区没有游客，姑苏区的饭店，在路边摆起了小摊创收！
今天下午，路过西北街，这家饭店门口围了不少人。菜品很丰富，有各种冷盘小菜，还有爆鱼、咕咾肉、糖醋排骨等苏帮菜，当然这个季节肯定也少不了小龙虾。
50元/2斤，师傅直接用勺子舀，不上称称重量，个人感觉份量还是很足的，额外还赠送了一份小菜。
目前的情况，商家也都使出了浑身解数，这种开在西北街上的饭店，正常情况肯定都是做游客生意的，外卖的利润估计都看不上。
现在为了房租和人工，不得不门口摆摊，好歹可以把人工费挣出来的，毕竟员工不上班也得发基本工资的。
#苏州头条# #苏州抗疫日记#
某网红直播售阳澄湖大闸蟹礼品卷，被指又在收割粉丝智商税。
这位业内人士表示ks某网红又收割智商税了，先来看图片，这是某驴老师26号手速节直播间销售的阳澄湖大闸蟹礼品券，澄湖大闸蟹，我先给大家科普一下，请耐心看完，你会感觉你的智商被人家按在地上狠狠的摩擦。有个数据很有意思啊，根据统计，去年啊，全国的大闸蟹一共是卖出了778亿人民币，其中有300亿是以阳澄湖之名卖出去的。哎哟，
全国有这么多养殖螃蟹的地方，但是仅仅一个阳澄湖，养殖的水面也很有限，居然能够占到整个大闸蟹市场的半壁江山，简直不可思议啊，我再给大家说个数字啊，根据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会公布的数据，一五年以来，阳澄湖大闸蟹的产量稳定在每年1500吨左右，市值差不多三个亿，也就是说啊，市面上99%的人花钱吃的都是冒牌蟹，这可是一场设计。300亿的惊天大骗局，怎么骗呢？市面上主要有四招，
第一招呢，叫瞒天过湖，每年销售旺季之前呢，一群水产商披星戴月，开车前往其他养殖螃蟹的地方，直接冲进水产批发市场，以20块钱一斤的价格，把外地螃蟹一车一车的往阳澄湖送，趁着月黑风高夜，几个人蹑手蹑脚的从车上搬下大闸蟹，偷偷放到阳澄湖指定的地笼，或者干脆在周边水域养几天，这就是俗称的洗澡蟹。外地螃蟹拿到阳澄湖的绿卡，身价那是一夜暴涨，一只啊，可以卖到上百甚至上千块钱。
第二条，改壳换肚阳澄湖大闸蟹特点呢是皮大膘肥，青壳白肚金角。销售旺季订单暴涨的时候，为了更好的鱼目混珠，商家们就会用工业草酸柠檬草清洗颜色比较黑的大闸蟹，洗出白肚，让你是真蟹假蟹傻傻分不清楚。这几年总有这样的报道啊，在网上买。来到了阳澄湖大闸蟹，仔细一看，发货地址竟然是在安徽，有人说啊，哎，现在不是有防伪蟹扣吗？带着戒指的大闸蟹总该是阳澄湖的了吧？
别急，这第三招来了，弄假成真，俗话说啊，有100%的利润，有人就会铤而走险，有300%的利润，有人就敢践踏世间的一切面对着阳澄湖大闸蟹上百亿的市场，高达十几倍的利润空间，区区的防伪邂扣有什么难度啊？整个造假产业链当中，专门就有人负责山寨卸扣诶，这山寨卸扣呢，不仅是二维码防伪标一应俱全，还有专门可供查询的网站，甚至拨打这个四零零售后电话专线，那头还有声音甜美的客服亲切的问候，您好，请问有什么能为您服务的？哎呦，甚至比真卸扣的服务还要好，
当然了，比起这最后一招无中生有，前面那三招简直就是小巫见大巫，随着电商物流的发达，有人呢开始用纸螃蟹代替。真螃蟹玩起了螃蟹行业的虚拟经济，只螃蟹的玩法相对复杂，但是属于无本万里，商家先和阳澄湖的蟹农谈好合作，赶着每年旺季之前以预售券的方式来抢占市场。而这个预售券最妙的地方是什么呢？实际它印制的金额要远远高于商家对接那个养殖户的产量。你可能会问，诶，这个券都是真金白银买来的，你说这券多蟹少，凭券取不到螃蟹怎么办呢？
别急，商家早就发现了，95%以上的蟹券，他不是自己吃的，是送礼的，所谓买的人不吃，吃的人不买，这些收礼的人当中有不少啊，可能是中秋收到的祝福太多了，经常会忘了对方，如果真的有人来兑换，商家手上的螃蟹又不够，诶，没事儿，商家会告诉消费者，哎呀，今年这个螃蟹产量不够啊，这个券呢，长期有效，明年再来，如果消费者实在不愿意等那么长时间，没问题，商家找人给你打折回购，比如说。商家印制面额500块钱的蟹卡，三四百块钱回购，这相当于什么一分钱没花，一只蟹没卖，每张蟹卡就净赚100到200块钱。更绝妙的是，收到这个谢卡的人，往往不会告诉这个送出谢卡的人，这些礼券最后怎么处理了。反正呢，对于送礼的人来说，这劝送到了，心意就到了，对于收礼的人来说，这礼收到了，这情却就记住了。你看，到最后谁也没得罪商家，还能赚的盆满钵满。 #八卦手册# #夏日大作战#
笑不活了，隔离物资也开始卷了！无锡的隔离餐食不仅由麦德龙统一配送，连惠灵顿牛排都安排上了，更别提一箱箱的车厘子和白草莓了，这哪儿是隔离啊，这比坐月子吃得还好呢！
苏州也不甘示弱，给援苏医疗队安排的是金鸡湖五星豪华酒店，并且财大气粗地宣布：抗疫物资由苏州提供，医疗队们无需准备，人来就行……
尽管苏大强们豪横地表示无需捐款捐物，可热情的山东老乡们仍然千里迢迢地送来了大煎饼，网友们戏称为“给王思聪刷火箭”，不管咋样，这两万斤大煎饼体现了山东老乡们的心意，对无锡和苏州人民的热爱，体现了全国上下共同抗疫的决心，刷到这个新闻的评论区，有很多在苏锡生活的山东老乡询问在哪儿领煎饼呢！哈哈，苏州，无锡，加油吧！
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