近日，国内新兴的中式炸鸡连锁品牌虎头炸®，获得数百万元天使轮融资，投资方为集味创业。

创办于2022年的虎头炸®，主打「潮汕南乳炸鸡」特色口味。

南乳，又名腐乳，是一种天然豆腐乳发酵制品，在潮汕颇为盛行。

随着《舌尖上的中国》等纪录片热播，包括喜茶、奈雪等品牌对潮汕食材的追捧。近几年，潮汕成为国内众所皆知的美食圣地。

虎头炸®主推的潮汕炸鸡，选用潮汕红方南乳酱汁腌制，讲究咸香鲜甜。

对于追求新鲜感的城市年轻消费群体，潮汕炸鸡具有一定吸引力，对传统炸鸡行业也称得上口味创新。

在受访时，虎头炸®联合创始人许莹颖女士透露，本轮融资将用于潮汕炸鸡的供应链建设和开店速度。

“中式炸鸡的供应链非常成熟，但虎头炸®是国内率先研发潮汕南乳炸鸡的连锁品牌，需要在供应链上保持开拓优势。”

据公开资料显示，目前虎头炸®全国门店数量超过50家，以10-15平米的档口型小店为主，大多门店位于北京、深圳、广州、重庆、杭州、昆明、厦门、泉州等一二线城市。

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